/近几年来,生鲜电商颇受资本的青睐,巨头电商和新手也纷纷入局,抢占这块蛋糕,但是最近不少生鲜电商平台被爆经营困难,那么未来行业发展究竟路在何方?

—本报记者丁琦报道—

2016年至2018年,中国生鲜电商整体市场规模稳步增长,2018年市场规模已突破千亿。Mob研究院数据显示,2019年中国生鲜电商市场交易规模突破2500亿元。

近几年来,生鲜电商颇受资本的青睐,巨头电商和新手也纷纷入局,抢占这块蛋糕。但是最近,不少生鲜电商平台被爆经营困难。

艾瑞咨询数据显示,这么大的市场中,尽管入局者的模式从最初的垂直电商,一路迭代至到家模式、到店模式、社区团购、菜店代运营,但至今未能跑出一家独大的品牌。

业内人士表示,生鲜电商企业只能通过快速扩大规模,建立规模优势,大幅降低成本,才有可能在低毛利、高损耗的生鲜业务中实现盈利。特别是初创的生鲜电商企业,竞争对手不会等你,投资人不会等你,你必须大跨步扩张才能生存下来,这样的商业逻辑里确实存在很大风险,但潜在收益也很诱人。

|生鲜电商举步维艰|

12月11日,主打生鲜蔬菜配送服务的电商“我厨”也被爆问题频发。而在此之前,从A轮融资到资金紧张、大幅裁员,“呆萝卜”只用了不到6个月的时间烧光了6亿多。

据记者了解,随着竞争加剧,生鲜电商行业加速洗牌,生鲜电商陷入洗牌期。“呆萝卜”目前线下门店超过1000家,覆盖安徽、江苏、河南、湖北四省19座城市,月订单数超过1000万单。“呆萝卜”采用“线上订线下取,今日订明日取”的经营模式,通过APP和线下门店结合,为消费者提供蔬菜水果、米面粮油、肉禽蛋奶、日用百货等商品。

对于“呆萝卜”如今的经营模式,著名经济学家宋清辉认为,“线上订线下取,今日订明日取”的经营模式,不符合当今社会的快节奏潮流。这种模式是引发此次危机的因素之一,不仅不会助力“呆萝卜”走出困境,还可能会把其拖入深渊。改变其运营模式可能是他们唯一的出路。

今年9月,“呆萝卜”上榜2019胡润中国潜力独角兽榜单,成为安徽唯一上榜企业,被认为是“中国目前最快速增长的企业之一”,虽然跻身国内生鲜电商第一梯队,但也难免遭遇经营艰难。

生鲜电商明星企业“呆萝卜”自发布公告后,经过十几天的调整,于12月开启百店,从合肥再度出发。而此前,“呆萝卜”曾遭遇资金链断裂风波,被曝欠款2.9亿。从11月20日被曝出经营危机之后,生鲜电商“呆萝卜”一直在公众号里,上演着一场顽强的自救“萝卜保卫战”。

不仅如此,12月6日,生鲜电商吉及鲜CEO对内宣布公司融资失败,规模盈利不达预期,公司要大规模裁员、关仓,留下的员工工资减半。据相关人员透露,实际的调整情况是,总部200人减成100人以下,仓内200人以下,高峰时期这家公司共1900人,40多个前置仓将保留三分之一。

网经社电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青在接受《中国产经新闻》记者采访时表示,生鲜电商出现扩张过快导致后续整体运营、产品质量、用户体验、售后服务等问题频现,加上供应链方面也无法及时跟上,加速“倒下”。生鲜电商倒下的重要原因还在于损耗大。

“虽说生鲜商品的毛利率很高,但由于产业链太长,包括种植、选品、包装分拣、物流、损耗和营销等环节,便直接导致产品的损耗大,利润降低。”莫岱青指出。

|融资烧钱模式不可取|

根据《2019中国生鲜电商行业商业模式与用户画像分析报告》,今年1-3月生鲜电商企业仅融资13笔,融资约3.9亿元。

中国电子商务研究中心数据显示,2018年国内22家生鲜电商企业共融资近120亿元。

莫岱青向记者表示,目前生鲜电商行业包括多种商业模式,有以京东生鲜、天猫生鲜、拼多多为代表的传统B2C自营模式、平台模式,有以每日优鲜、京东到家、叮咚买菜为代表的“到家”社区模式,还有以盒马鲜生、7Fresh为代表的“到店+到家”模式。这些发展相对稳定一些。

据记者了解,自2019年下半年开始,多个生鲜电商公司资金链出现了问题。一位业内人士透露,生鲜电商行业面临的一个挑战是需要不断地融资来推动企业的发展,如果资金跟不上,那么业务几乎很难开展。

“而败局的背后,此次生鲜电商入局玩家将结果都归于策略的失误、融资困难等。他们都提到同样一句话‘低估了生鲜的烧钱速度’。而生鲜电商涉及到众多环节,包括供应链、建仓、仓储、冷链运输配送等各个环节,并且每个环节都需要大量的资金。”有业内人士表示。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《中国产经新闻》记者,生鲜电商最大的问题是前期投入太大,投资周期太长,所以风险非常高。95%以上的生鲜电商都是亏损,主要原因是运营模式的同质化、服务同质化和产品同质化,企业需要在产品、资源及服务体系上形成差异化,但这跟成本是挂钩的,目前很多资本正在收缩,所以很多新进企业结局应该都不太好。

一年的时间,让大部分玩家从山巅跌入谷底。而分界点正是“呆萝卜”的市场大扩张。据了解,“呆萝卜”快速扩张的几个月时间,迅速扩张到1000多家门店,而最快的时间一个月开100多家门店。

事实上,不仅是“呆萝卜”,头部玩家都在迅速扩张抢占市场,整个行业也都处于舍命狂追的状态,例如每日优鲜的前置仓数量在过去两年一直加速增长,从2017年底的800个到2018年发展到1500多个,但到了2019年,一年就新增1000个左右的2.0版本前置仓。

业内人士表示,对于零售企业来说,模式非常重要。在行业处于风口时,资本比较疯狂,考虑的因素较少,很多企业因此涌入。而风口一过,只有头部企业才更容易获得资本青睐。

莫岱青也表示,融资后持续烧钱,不是长久之计。

|未来路在何方|

民以食为天,生鲜电商不会结束,故事永远都有的讲。

周所周知,冷链建设和供应链建设的投资由于自建冷链仓储物流投入成本较高,而使用第三方物流又难以把控商品品质。那么,生鲜电商的未来在何方?

对此,网经社电子商务研究中心主任曹磊在接受《中国产经新闻》记者采访时表示,未来随着电商巨头们纷纷以不同形式进军社区菜市场,生鲜市场的线上渗透率将会逐步提升,其对食品安全的把控也会愈加严格。电商巨头正不断加码冷链物流建设和生鲜供应链投资,拥有全产业链资源和全渠道资源的企业优势将愈加凸显。

提升品质,提升品牌价值。曹磊表示,生鲜产品品质是其生命所在,低质产品终难得到消费者的认可。而标准化带来的价值是生鲜产品形象的统一、品牌价值的提升,既避免了同质化竞争,又使价格得到保证、盈利能力增强,同时还能提升产品的溢价能力和附加价值,扩大品牌影响力,最终赢得更广阔的市场机遇。

不仅如此,有业内人士认为更应该注重产业链的整合,从最初的“原产地直采”,到现在的溯源定制,生鲜垂直玩家已经开始通过销售端影响产业链上游,从而对低单价的高频品类进行标准化的可控管理。这是传统零售批发渠道很难实现的产业动能,而接下来的流量暗战,也将从这一硬核实力开始划分差距。

随着生鲜电商模式的不断成熟,生鲜电商将成为能够满足日常刚需的产品,而线上购买也将会成为一大趋势,艾瑞咨询分析师表示,未来随着大众逐渐接受线上购买生鲜的观念,生鲜电商市场规模将进一步扩大,生鲜产品的仓储管理模式也需要引进新的技术和模式,进一步完善。同时,线上与线下结合的创新模式也将进一步扩展,社区团购将成为新切入点。

谈到生鲜电商未来发展时,业内人士文志宏和胡春才均表示,现在生鲜电商市场整体属于快速扩张期,各家企业都在跑马圈地的阶段。但这是一门慢生意,想要盈利,就需要熬过漫长的发育期。在格局未定的今天,来自同行以及传统菜市场的竞争也让生鲜电商的市场竞争压力不断增大。未来在一番大浪淘沙后,企业分化也会更加明显,到时候就是“剩者为王”。

(本文图片来自互联网,若涉及版权问题请联系本公众号编辑)

-end-

中国产经新闻

经济成功人士的标志读物

新闻拼盘品味中国

NewsCollection,Experienceamp;TasteChina.

订阅:cien_offical

微博:@中国产经新闻

投稿:cien2015@163.com

讲述,你在产经一线的故事

相关推荐